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開展職業(yè)技能比武 提升后勤服務(wù)水平——記蒲城公司舉辦廚師廚藝比賽
發(fā)布時(shí)間：
2014-10-27
來(lái)源：
為了進(jìn)一步提高食堂人員的廚藝水平和工作積極性，提高食堂飯菜整體質(zhì)量，使公司全體員工每天吃上更加美味可口的飯菜。蒲城公司綜合管理部精心組織，于10月25日下午，在公司職工食堂大廳，舉辦了一場(chǎng)別開生面的廚藝技能大比武，本次比賽共邀請(qǐng)了基層干部員工共計(jì)九人擔(dān)任比賽評(píng)委。
本次比賽共有六位廚師參加，比賽要求每位選手完成一道指定菜品、一道自選菜品。比賽前期，各位選手進(jìn)行了認(rèn)真的備戰(zhàn)，從選材到烹飪方法，從口味到色澤，都作了精心設(shè)計(jì)。比賽一開始，選手們立即投入到緊張的菜品制作中。比賽現(xiàn)場(chǎng)各類原料琳瑯滿目地?cái)[放在操作臺(tái)上，菜香橫溢，選手們個(gè)個(gè)胸有成竹，盡顯神通，熟練地操作著手中的廚具，獨(dú)具匠心地運(yùn)用了煎、炸、炒等烹飪技巧，注重細(xì)節(jié)，精益求精，一爭(zhēng)廚藝高低。
經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的忙碌，六位選手一一完成了自己所有的參賽菜品，一道道精美的菜肴展現(xiàn)在評(píng)委面前，各道菜色、香、味、形俱佳，無(wú)論是從選料、配菜、加工還是器皿配備上都力求盡善盡美。
評(píng)判過(guò)程緊張有序地進(jìn)行著，傳菜員每端來(lái)一道菜，評(píng)委都細(xì)細(xì)品嘗，力求評(píng)分的嚴(yán)謹(jǐn)公正，沒(méi)有絲毫馬虎。選手們的作品各具特色，各有千秋，都得到了評(píng)委們的一致好評(píng)。
此次廚藝比賽的舉行，不僅給了廚師一個(gè)展示技能、相互促進(jìn)的機(jī)會(huì)，更是展現(xiàn)了廚師的風(fēng)采，促使公司食堂進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量和飯菜質(zhì)量，同時(shí)也加強(qiáng)了后勤與基層員工的相互溝通，使相互關(guān)系更加融洽，努力把公司后勤服務(wù)工作做得更好，努力服務(wù)于生產(chǎn)一線。
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