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關中大區(qū)開展2021年廚師技能考評

發(fā)布時間：

2021-12-09

來源：

為進一步貫徹落實“強技能、優(yōu)結構、提素質、促效能”的人才管理指導思想，充分調(diào)動各技術崗位人員的工作積極性。近日，關中大區(qū)行政部相關領導在蒲城公司、實豐公司分別舉辦了2021年廚師技能考評活動，考核人員共37人。此次技能考核以業(yè)務比武為主，內(nèi)容涵蓋葷菜、素菜、蒸菜、特定菜等項目?；顒訃栏褡袷?ldquo;公平、公正、公開”的原則進行評判，成立了廚師技能考評組，對所有菜品進行點評。比賽現(xiàn)場，各位選手精神飽滿、廚藝嫻熟，將準備好的食材進行清洗、切配，按“煎、炒、烹、炸”不同的烹飪方法進行菜品制作，合理搭配菜品。隨后，評委們認真品嘗，逐一評分，從色、香、味等多方面提出意見和建議，評委們一致認為，本次比賽具有創(chuàng)新性，適合在各公司廣泛推廣。通過此次技能考評，參賽人員互相學習、相互促進，大大提升了行政后廚隊伍業(yè)務水平。下一步，關中大區(qū)各公司將積極營造比、學、趕、幫、超的濃厚工作氛圍，持之以恒的開展行政后勤人員技能培訓與考核，積極帶動全員提升業(yè)務素質，為廣大干部員工提供滿意的后勤保障服務。（實豐公司劉筱佐）